Tortelloni al Baccalà (all'etto)

Ingredienti:

Impasto: Pasta all’uovo verde con farina bio 00 , infibra 00, semola di grano duro, aggiunta di erbette tritate, uova a km 0, nero di seppia e/o carbone vegetale bio 

Ripieno : Baccalà patata pomodorino capperi cipolla tropea cucinato al forno e poi tritato con mixer