Lasagne alla Bolognese
Ingredienti:
Impasto:
Pasta all’uovo con farina bio 00 , infibra 00, semola di grano duro uova km 0
Pasta verde all’uovo con aggiunta di erbette o di spinaci
Ripieno: Ragù Bolognese e besciamella
Ingredienti:
Impasto:
Pasta all’uovo con farina bio 00 , infibra 00, semola di grano duro uova km 0
Pasta verde all’uovo con aggiunta di erbette o di spinaci
Ripieno: Ragù Bolognese e besciamella
Ingredienti:
Impasto:
Pasta all’uovo con farina bio 00 , infibra 00, semola di grano duro uova km 0
Pasta verde all’uovo con aggiunta di erbette o di spinaci
Ripieno: Ragù Bolognese e besciamella
I consigli di RAFFA:
degustatela fumante con un buon bicchiere di rosso dei colli bolognesi in compagnia di amici e familiari
La Storia:
Questa ricetta è La quintessenza della ricchezza della cucina tradizionale bolognese: la lasagna alla bolognese è un tipico piatto domenicale, e non solo, della gastronomia dell’emilia romagna nonché uno dei simboli della cucina italiana nel mondo.
Conosce numerose varianti con le verdure di stagione :
con la zucca e salsiccia o gorgonzola e besciamella
con il radicchio treviso speck fontina e besciamella
con gli asparagi verdi o bianchi di bassano e la besciamella
con i carciofi e la besciamella